Сообщений в теме: 699

[lavruxa]

bobruyskiy (16.4.2009, 7:42) писал:

Дикий кабанчик поедается в любом виде с большим аппетитом, кого ни угощал, все говорят вкуснее мяса не едали
Еще можно кусок той части кабана, где позвоночник, ессно с мясом(карбонатиком), нашпиговать чесночком, натереть солью и приправами, обмотать фольгой и в духовочку на часок   Да, кусочек лучше брать побольше, хотя бы 20-25  см длиной позвоночника, потому как на этот кусок сбегается куча друзей

А вот с кабанчиком надо быть по аккуратней,заразу можно при плохой обработке схватить.

[bobruyskiy]

трипер и с резиной хватают и че теперь, кабанчика не есть

[Aндрюха]

Друзья, а что делать с форелью из платников? Она очень невкусная...

[МитричЪ]

Aндрюха (16.4.2009, 15:42) писал:

Друзья, а что делать с форелью из платников? Она очень невкусная...

Пробовал запеченую не понравилась, коптили в выхи карп показался вкуснее.
Остается наверно только одно солить, мариновать.

[Korvin]

Супчик получается довольно таки не плохой, только уж очень жирный...

[Aндрюха]

В пароварке у меня получается более-менее, просто порционные куски немного подсаливаю, поливаю соком лимона и все. Жарить-очень жирная получается, а в пароварке все нормально.

[kAvrovec]

lavruxa (16.4.2009, 0:16) писал:

Даже себе представить не можешь как хочу!!! ведь третих год уже фоток с ухои и котлетами и с заливным не делаю,нет колёс когда хотся сьездить.

Привет, частенько езжу один, так что обращайся, а уж за уху и котлеты тем более!

[lavruxa]

kAvrovec (16.4.2009, 22:25) писал:

Привет, частенько езжу один, так что обращайся, а уж за уху и котлеты тем более!

Оки надо замутить выезд совместный и потом Владимирцев травить трофеями!!!!     

Aндрюха (16.4.2009, 15:42) писал:

Друзья, а что делать с форелью из платников? Она очень невкусная...

На вкус опиши??? как не вкусная??? горчит,сластит или чего???

[Сява]

ктото слишком моного ест (с)кино  
а по теме, никогда вскормленая комбикормом жирная домашняя скотина не будет иметь вкус дикой дичи заваленой и освежеваной собственными руками.

[Aндрюха]

Пресная.

[lavruxa]

Aндрюха (18.4.2009, 9:48) писал:

Пресная.

Может попробывать так,я сделал и теперь приносят что бы закоптить!!!! Сам попробывал отлично,это скумбрия свеже мороженная.

Прикрепленные изображения

• 

[bobruyskiy]

Не, Лаврух, коптить фарель- тока портить. Коптить надо окуня, судака, накрайняк леща. Скумбрия нормально, но она мне больше нравится в фольге с лучком и приправами, и на угли, минут десять, потом перевернуть, еще минут десять и можно потреблять. В фольге получается в собственном соку.
А фарель, жена режет кусками, опрыскивает лимоном, обваливает в муке и на сковороду. Чем меньше фарель жаришь, тем она сочнее. И вкус у нее довольно хороший   А ту которую солит, она снимает филе, его солит. А из позвоночников с головами варит супчик. Он не очень жирный, не как из целой, и очень вкусный

[lavruxa]

Вот шашлык приготовленный в лимоне,всё классически лук специи,и минералка полтораха так как мяса 8 кг.

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

[bobruyskiy]

Лаврух, как говорил Сява: вы слишком много едите   
Про лимон, я выдавливаю сок лимона и его добавляю в мясо. Потом не мешают косточки, которые если не заметил горят и пованивают горелым. Да и объем не так сильно увеличивается, остается только лук после мясо, который скидываю в чугунный котелок, туда же скидываю мясо готовое, это дело перемешивается и томленый в мясе лучек   Потм еще когда холодно, можно этот казанчик с мясом периодически возле углей ставить.

[Сява]

на пасху погодка мягко говоря не способсвовала, а шашлыков хотелось.. причем приготовленое на сковороде нарож жрать отказывался, ибо "не то". ну чтож, надо выкручиываться из создавшейся ситуации на ваш суд шашлык на кухне:
мясо готовим как обычно, режем кусками, крошим лук, немного сол. все перемешиваем и на подоконник. это если заранее, с утречка или со вчерашнего вечера. если же времени мало, то лимон минералка кефир и даже уксус, кому что нравится. далее непосредственно шашлык. куски выкладываем на сковороду без масла и на большой огонь, ждем когда пригорит. переорачиваем ждем дыма с другой стороны, потом добавляем масла расчтительного, лука что мариновался дожариваем как обычно. как  кому нравится.
ну, под горячее!

[Aндрюха]

У меня гриль есть. Шашлык получается хоть и похожим на шашлык, но все-же, далеко не "костровой".

[lavruxa]

bobruyskiy (19.4.2009, 21:45) писал:

Лаврух, как говорил Сява: вы слишком много едите   
Про лимон, я выдавливаю сок лимона и его добавляю в мясо. Потом не мешают косточки, которые если не заметил горят и пованивают горелым. Да и объем не так сильно увеличивается, остается только лук после мясо, который скидываю в чугунный котелок, туда же скидываю мясо готовое, это дело перемешивается и томленый в мясе лучек   Потм еще когда холодно, можно этот казанчик с мясом периодически возле углей ставить.

Даже и не попробывал я!!!!   

[kasatik]

lavruxa (19.4.2009, 18:36) писал:

Вот шашлык приготовленный в лимоне,всё классически лук специи,и минералка полтораха так как мяса 8 кг.

И мне неоставил всё один слопал????  

[bobruyskiy]

kasatik (20.4.2009, 9:32) писал:

И мне неоставил всё один слопал????  

А ты лицо его видел   Небось еще и мало было   Помнишь в фильме: Где этот чертов инвалид...Не шуми, я инвалид

[lavruxa]

bobruyskiy (20.4.2009, 9:35) писал:

А ты лицо его видел   Небось еще и мало было   Помнишь в фильме: Где этот чертов инвалид...Не шуми, я инвалид

Детвора с улицы потаскала блин я и не пробывал даже да и не хотел!!!!

[геннадий]

ХОЧУ вам ребята рассказать про чудный напиток который называеца Простор .Вот у вас в клубе своего национального напитка нет(есть флаг и герб).А вот у клуба Ирбис (горные туристы)Он когдато был может и сейчас есть .БЫЛ он двух типов женский и мужской.Выличил этот напиток не малу заболевшего народу.В условиях зимы и лета весны осени.Лечил так же похмельный синдром на ура.достался он от спонсаров фирмы простор которая раньше поставляла в город водку и вино в застойные времена с ликёра водочного завода Сормовский.вот рицепт:берёца 2 бутылки аперетива (клюква20град.)бутылка водки всё это вливаеца в полтарашку и бултыхаеца, это женский напиток похмеляца им просто супер и лечица, (подогревая его на костре в железной крушке)мужской 2бутылки водки и бутылка аперетива процес тот же.А ГАВНАЯ фишка в том что пьёца он практически без закуси ,что весьма бывает иногда важно.(НЕ СОЗДАТЬ ЛИ КЛУБНЫЙ НАПИТОК КОТОРЫМ МОЖНО БЫЛО ГОРДИЦА)если пожелаете можно принять и этот.

[bobruyskiy]

Я бы за менее убойный напиток

[lavruxa]

bobruyskiy (20.4.2009, 19:35) писал:

Я бы за менее убойный напиток

Я не сторонник алкоголя на таких форумах!!!! ведь и детвора до армейская читает,а им и этого достаточно!!!!

[kasatik]

А как Вам Килька или Бычки в томате....ММММ сказка из совецких времён

[геннадий]

не поймите меня привратно господа но я не старонник зелёного змия я просто предложил клубу создать свой клубный  напиток.и всё.просто у многих достойных организаций такое было и есть.У ДЕЛЬТОПланеристов был напиток АВИАТОР -ЭТО спирт и яблочный сок.(ктошь без топлива летает)