Сообщений в теме: 414

[Geek]

Белорусские что ли?
Выкинь их нахрен и ни когда не покупай больше.

[Oleg1967]

Geek (02 Сентябрь 2016 - 12:24) писал:

Белорусские что ли?

Они самые. Спасибо.

[Geek]

Ну и в утиль их, не порть себе нервы. Купи на Чайковского (рынке) сухие Воронежские и будет счастье.

[western]

Ну и как факт,когда делал из бе...то просто сухие мне не очень понравились...Когда надо нормальный продукт...беру что беру ну всем очень нравится!!!

[los-2]

Наконец-то пришли из Поднебесной долгожданные кодзи. Поставил на радостях смесь ячки и кукурузы, пшеницу-дробленку,  ну и рис. Всё довольно активно бродит, хоть и не жарко.
Жду...

[baldhead]

Игорь, тебя ждет четвертинка бурбона на анализ. Заедь, забери. А ячку зря, наверное, кукурузой разбавил.

[western]

Что такое четвертинка бурбона!??где проверенный рецепт?

Рецепт  в студию!

[Geek]

Ячка с кукурузой на кодзях правда не огонь.
Из-за кукурузы будет бродить с месяц, чисто ячка 2,5 максимум выбраживает, а вкус кукурузы всё равно ячмень перебьёт.

[western]

В последнее время пшеницу пользую яровою!А по сахорной с дрожжами пропорции изменил...был сильно удивлён результатом!!!!

Меньше дрожжей,а  выход намного чище и лучше!

Раньше настаивал,а щас Други чистоган просят

[Geek]

Цитата

рек. колонна всё исправит.

[los-2]

Что-то тишина в теме...
Вчерась дегустировал с зятем рисовую, слегка пожелтевшую на дубовой щепе. И не настоявшуюся ячменную. До пшеничной не дошли (завтра ж на работу!)
Очень прикольно. Зерновой дистиллят разительно отличается от сахарного. В лучшую сторону . Вкусно.
И не надо туда ни чай, ни калган, ни ваниль, ни прочие "вонючки". И чистить не надо углями да марганцовками. Дубовой щепы чуть и в дальний угол на созрев.
Заказал ещё кодзи, а то долго едут из кетая Себестоимость зернового повыше, но не критично.
С сахаром закончил, пожалуй.
Да, сорго (злак такой) никто в продаже во Владимире не встречал? Хочется экспериментов

[baldhead]

Игорь, рис с дубом не дружит, проверено не только мной.

[Geek]

los-2 (09 Октябрь 2016 - 12:45) писал:

Себестоимость зернового повыше, но не критично.

Как же выше-то? Наоборот.
Рис по себестоимости примерно как сахар получается.
А по пшеничке уже куда лучше. Хороший выход с неё 350мл с кило, мука пшеничная 50р 2 кг.
Зерно вообще по 12 рублей можно брать.

А рисом купажировать не плохо, ту же ячменную.

[baldhead]

Geek сказал:

Как же выше-то? Наоборот.

цена на кодзи портит весь расклад

[Geek]

Кодзи 750р стоят, их надо три капли. Это разве дорого?
Можно делать на ферментах сиббиофарм, точно так же работает.

[los-2]

baldhead (10 Октябрь 2016 - 06:14) писал:

Игорь, рис с дубом не дружит, проверено не только мной.

Да вроде ничего, ик! Очень даже ничего Может положил мало, али дуб не тот? Может слить с щепы, пока не поздно? Когда будешь комплект обкатывать? Дегустация будет

Geek (10 Октябрь 2016 - 16:32) писал:

Кодзи 750р стоят, их надо три капли. Это разве дорого?
Можно делать на ферментах сиббиофарм, точно так же работает.

Три, не три, а 9-10 г на кг. В итоге чуть-чуть дороже. Абсолютно не критично, а результат....

[baldhead]

Geek сказал:

Кодзи 750р стоят

Где есть по 750? Какой вес?

[los-2]

На али. Скидки. Брал сначала дороже тыщи, щас заказал за 780. Там же.

[Postoronnim V]

А можно ссылочку на правильные кодзи?
А то увидел там много всяких и, подозреваю, что многие из них для традиционного вина или пива.

[baldhead]

Angel с желтой этикеткой правильные.

[Postoronnim V]

baldhead (14 Октябрь 2016 - 06:11) писал:

Angel с желтой этикеткой правильные.

Вот эти правильные?
https://ru.aliexpres...6b-60a2962dd376

Сообщение отредактировал Postoronnim V: 14 Октябрь 2016 - 10:06

[baldhead]

Да, они.

[Geek]

Можно ещё на таобао заказывать.
Там если по скидке покупать 1000р за две пачки с доставкой выходит.

Даже если брать дозировку 10гр на 1кг сырья, то 1 пачки хватает на 50 кг.

50 кг риса по 32 рубля = 27,5 литров спирта или 66л 40% рисового бренди (выход меньше 550мл бывает крайне редко)
Затраты кодзи - 800р, рис -1600р=2400 на 66 литров!

Что бы получить 27,5 литров спирта из сахара нам понадобится: возьмём выход с сахара 600мл, хотя реально всегда меньше.
27500/600=45,8 кг. Допустим цена на сахар 45р итого 45*45,8=2061р на каждые 20 кг сахара нам понадобится 500гр сухих дрожжей, допустим воронежские по 115р, округлим до 2х пачек = 230р. Итого: 230+2061=2291р.

2400 и 2300 вся разница.
Реально разницы не будет вообще.

А если делать ХОСы на ферментах сиббиофарм + сухие воронежские, то дешевле получится рис.

Вот кукуруза получится дороже, но и сравнивать сахар с кукурузой полный бред. Да и рис в разы лучше.

Сообщение отредактировал Geek: 14 Октябрь 2016 - 14:20

[Kuler]

western (22 Июнь 2016 - 01:08) писал:

Легко...Делаем заброд с пшеницей...1кг.только не озимой,,,фуражная,а лучше яровая....сахара всего 200 грамм,вода очищенная,но только не кипячёная,чтоб отстоялась.....3-4-5дней до появления пены и активного брожения и...в 10 литрах разводим 2 кг. сахара ...нагреваем до 38%  смешиваем.  Ставим под водяной затвор... Ждём...Получаем....добавляем.....на 10 литров воды 2 кг. сахара...Ну и всё...Потом получаем пшеничную водку'с с запохом хлеба и сладости...Когда п ерегоним,тогда Кальвадос.....Но думаю что синдром выпьем....

Слава,до сих пор пока булькает....

Прошу прощения ,можно по пунктам что когда и сколько добавлять, не пойму в 10 литрах разводим 2 кг. сахара и на 10 литров воды 2 кг. сахара это про одну и туже добавку или последовательно в таких обьемах?

[western]

Извиняюсь...Пишу проще...Закваска...2кг.пшеницы промытой слегка,400 гр.сахара,заливаем тёплой водой на 2(3,   5 дней ждём,а потом заливаем тёплым сахарным раствором...10 л.воды на 2 кг. сахара,потом через час гидро затвор и ждём когда булькать перестанет....Сливаем брагу для перегона и и заливаем опять в уту же ёмкость раствор из 10 литров воды и 2 кг. сахара ,подогретого до 23-25%...

Делал в разных пропорциях...Всегда получалось....

Но от сахарной браги очень отличается!!!!