Сообщений в теме: 414

[western]

Промолчать не получаетьтся...Спать не получилось... Дуня спать не дала,спасал бражку,а онна сказала НЕНАДО...

До сих пор смотрю за процессом!Наплевать на мнения дрругих!

Всё случилось...

Брага стала спиртом и сделала мне подарок !

Своё мнение,я опишу просто пустыми словами...

Я круч е всех,я выходной,потому и........,!,

Это время я потому и выделилЭИОМУ!

[lost]

Лэйзи (26 Май 2015 - 16:21) писал:

а пиво домашнее кто нить варит?

У меня брат делает, только он вроде не варит, а из готового солодового концентрата ставит, тоже хочу, но все руки не доходят. А щас вот уже прям и не знаю, то ли пивом занятся, то ли аппаратик какой прикупить))

[igor8963]

lost (27 Май 2015 - 08:27) писал:

У меня брат делает, только он вроде не варит, а из готового солодового концентрата ставит, тоже хочу, но все руки не доходят. А щас вот уже прям и не знаю, то ли пивом занятся, то ли аппаратик какой прикупить))

А можно поподробнее? Сам процесс и где инградиенты брать. Ну и по вкусу что получается.

Сообщение отредактировал igor8963: 27 Май 2015 - 08:44

[СаНеК]

Вопрос к знатокам. У матушки в деревне стоял бак 30 литров с осени. Перегнать не получилось. Зиму простояла на улице. Есть ли смысл сейчас перегнать?

[Geek]

СаНеК (27 Май 2015 - 08:56) писал:

Вопрос к знатокам. У матушки в деревне стоял бак 30 литров с осени. Перегнать не получилось. Зиму простояла на улице. Есть ли смысл сейчас перегнать?

Что в баке-то? Открой понюхай, может там давно уксус.

2 Маус, пил я раньше Беллсы всякие и вот дали мне попробовать домашний вискарь, прям небо и земля.
Разница во вкусе и ощущениях по утру на столько разные, что я не выдержал.)

2 Western, подкормка разная может быть.
От простого к сложному:
Хлеб, изюм, крупа различная, азотные удобрения очень благоприятно влияют на самочувствие дрожжей (карбамид например),  есть спец препараты "Актиферм".
А зачем всё это? Чем быстрее выбраживает, тем меньше всякого дерьма (сивухи в первую очередь) набраживает.
http://forum.homedistiller.ru/ сюда за огромным количеством знаний, там и ветка нашей области есть.

[lost]

igor8963 (27 Май 2015 - 08:43) писал:

А можно поподробнее? Сам процесс и где инградиенты брать. Ну и по вкусу что получается.

Ну процесс он взял из инета, вот например здесь, есть ингредиенты - http://www.pivovar33...e-kontsentraty/
Саму "пивоварню" тоже не сложно самому сделать, это по сути герметичная емкость с гидрозатвором и краником для розлива. Там же на сайте в инструкциях к солодовым экстрактам есть и опсиание процесса, вкратце - разводишь экстракт горячим сахарным сиропом, размешиваешь, добавляешь водой до нужного объема(например 23 литра), вводишь дрожжи, и закрываешь герметично, все это бродит с недельку, потом разливаешь по бутылкам и добавляешь сахар или декстрозу(сахар дает бражный привкус) для крепости и газации, даешь созреть в закрытых бутылках недели 2, все. А так с опытом наверно появятся какие нито тонкости - покрепче/послабже, газированное/не очень, но пока по инструкции)) Ну а по вкусу даже с разливным не сравнить(хотя есть разливное очень хорошее), как сказано выше небо и земля)

Сообщение отредактировал lost: 27 Май 2015 - 09:34

[baldhead]

western сказал:

Уважаемый,а вот с этого места можно поподробней?

Поскольку я человек довольно ленивый и прислушиваюсь к мнению жены, которой не нравится когда я развожу грязь на новой кухне, пользуюсь китайскими кодзями для осахаривания и сбраживания крахмалосодержащего сырья (крупы в смысле). Правда долго- 2-3 недели бродит, но зато все очень просто- крупа+вода+кодзи. Потом двойной перегон с отсечением всего лишнего и наставивание на жареной дубовой щепе.
Можно еще проще- рис+вода+кодзи. 3 недели постоит, осветлится- сливаю с осадка в бутыли, пастеризую и прекрасный летний напиток САКЭ.(кстати до 21° набраживает)

[western]

Щас как раз льётся живительная влага,200 грамм голов,убрал на розжиг...Что такое кодзи?

Рецепт то где?

Geek (27 Май 2015 - 09:19) писал:

http://forum.homedistiller.ru/ сюда за огромным количеством знаний, там и ветка нашей области есть.

Да понятно канешно,что можно нарыть любую инфу в инете,но для меня это как пройти с женой по рынку Факел,лет 10 -15 назад,глаза разбегаются,а взять нечего...потому и тему создавал...Понятней узнать у конкретного лица,кому вопрос можешь задать,ну попробовать по случаю на рыбалке Я не напрашиваюсь...так для красного словца

[western]

0,5 литра тела в банке... Только на вкус попробовал , палец лизнул...ВКУСНЯТИТИНА!!!

[Снежный]

Умеет Дима флудовые темки создавать

[western]

Снежный,Талант не пропьёшь! завидуй молча!!! Угощю как нибудь под язёвые котлетки!!!

Пыхтит девочка,радует папочку!!!

Извиняюсь за КАКЧЕСТВО ,фоткал с планшета....

А это щас фильтрую,1.5 литра уже настоявшегося коньячка с первого перегона 'месяц назад!

[Andron]

western,Сопьёшся.

[western]

Выходной день,полностью посвящён БАХУСУ!!!!

Andron,Спиться могут дети до 25(никого не хочу обидеть),а после 40 мужички,уже входят в норму и просто выпивают... Я вот у станка,а до сих пор не вмазал....НЕЗЯЯЯЯЯЯЯЯЯ пока!А вот настроение просто отличное!!!! Вот вечерком ,под курочку из духовки,обязательно 250 накачу!

Все облизнулись?

[western]

Щас курочку в духовку ставлю Имеем на сей момент литр 70гр. и литр 58,пока горит синим пламенем,ЖДЁМС ДАЛЬШЕ!!!!!Пока не пьёмс,ждёмс курочку и жену с работы!!!!!!

Сука,как долго сеё занятие....

Сообщение отредактировал western: 27 Май 2015 - 17:41

[western]

Рыбу намного проще ловить.........

А всё капает и капает,горит и горит....

Когда же курица будет готова!!!!!!!!!???????? Попробовать хоца!!!!!!!!!!!

[Pavel]

А рецепт зерновой браги есть у кого?.....чисто сахар+ дрожжи надоело, экзотики хочется.

Сообщение отредактировал Pavel: 27 Май 2015 - 19:17

[western]

Ну всё,курочка с картошкой из духовки достал! Ща наконец то ,млять,а завтра то на работу,а значит тока ........Всем здоровья!!!!

Pavel,Так я уже спрашивал выше,а какие то иероглифы,кроме знакомых круп и сахара,о пропорциях речи нет...

[Andron]

Самое правильное и вкусное . это настоять в дубовом бочёнке. Не  менее 1 года . Но .... Я выдержал всего 4 месяца и попробовал. Надо ли говорить , что 6 литров  кончились за пару месяцев. Причем цвет и запах вискаря с каждой пробой усиливался . Следующая выдержка не прожила и 3 месяца . Ну нафик - сопьешся. Или надо уносить в подвал, в гараж шо б соблазна не было.

[western]

Andron,

Andron (27 Май 2015 - 20:11) писал:

Самое правильное и вкусное . это настоять в дубовом бочёнке. Не  менее 1 года . Но .... Я выдержал всего 4 месяца и попробовал. Надо ли говорить , что 6 литров  кончились за пару месяцев. Причем цвет и запах вискаря с каждой пробой усиливался . Следующая выдержка не прожила и 3 месяца . Ну нафик - сопьешся. Или надо уносить в подвал, в гараж шо б соблазна не было.

Андрюха,ты прав ...Год не выждать,а потому на щепе дубовой месяцок,ну в самый раз,а так проще Дербент купить и слюной не захлслуживаться... Я щас свой тоже глотнул,так прямо лепота!!!!!

День БАХУСА состоялся!Пока ещё гоню,но успел попробовать наконец то свойский,месячный бренди,ну очень даже!!!! ну и голову под курочку с картошкой закусил!!!!!День полон впечатлений и эмоций,словно на рыбалку сходил знатную!Думаю,по моей активности это видно!

Третий литр 50 ГРАДУСОВ!!!!! не зря Дуню вчера востанавливал всю ночь!Отрабатывает теперь по полной!

Всё ещё капаем.....

[miha]

Я люблю водку.
За этот год понял, что ее дома не сделать!
Многое что попробовал, но то ли не мое пойло, то ли ингридиенты не те, но с утра тяжко.
Башка, отсутствие аппетита и мутность в организме.(0.5 в харю)
Самое классное вышло с яблок в ноябре.
Были тока яблоки и они удались.
Кальвадос пили все новогодние с друзьями.
Побочки-нуль! С утра как огурец!
Все остальное из песка-дрожжей и аналогичного все равно воняет самогоном.
Очистка была и марганцем и содой и молоком ,а запах есть однако!
Я конечно его глушил орешками,цитрусовыми, отдушками травяными, дубовыми крошками и прочими лоховыми примочками......
Но самогон и есть самогон!

Сравниваю пузырь за вечер "озера" или "ледова" и своего с дрозжами и понимаю, что нах-нах самопал!
Ща варенья от мамки накопилось.
Думаю завтра поставлю со спиртовыми дрожжами.
Посмотрю что будет, а так самогон для любителей всякой бухни вонючей типа виски, джина, коньяка!
Водка- это чистота продукта, а тут.......

[ТоТ_саМый_КоТ]

Andron (27 Май 2015 - 20:11) писал:

Самое правильное и вкусное . это настоять в дубовом бочёнке.

И это правильно, но для коньяка не мало важно, что бы бочёнок(желательно французский, американский дуб не российского производства)из нутри был ещё обожжен, и до этого в нем бы выдерживалось вино (мин. 2 года).

    Медные аппараты рулят, для большинства напитков.

Снежный, я тебе тут на выходных подарок приобрел, из хороших рук, как раз катер обмыть

Сообщение отредактировал ТоТ_саМый_КоТ: 27 Май 2015 - 20:58

[western]

ТоТ_саМый_КоТ,Да Снег ,и разницы то не поймёт!Одни понты!!!!!!!!!! Да шучу я Саня!!!!!!ШУЧУ!!!!!

Всё....пошли хвосты....Млять,устал,словно день отработал,наверное снепривычки....

Сообщение отредактировал western: 27 Май 2015 - 21:21

[Andron]

Витя , вылезай из "тьмы" . Тут пьяный ежик проснулся от спячки и вся алкашня повылазила.

[Max.alex]

igor8963 (27 Май 2015 - 08:43) писал:

А можно поподробнее? Сам процесс и где инградиенты брать. Ну и по вкусу что получается.

Вот тут Владимирский мужик подробно пишет как пиво из концентратов делает.Почитал,тож захотелось попробовать.Тем более и оборудование и концентрат у нас во Владимире можно купить.

[western]

Andron,Злой ты и в доброту не веришь....